教你7點實用的

饅頭是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食物，那么在家里自己制作饅頭的時候你們會不會都有這種困擾，為什么別人家的饅頭做的又白又軟，兒自己做的味道一般又十分的難看。那么本期的飲食文化，為你解析。1、在發(fā)酵粉中加點白糖。發(fā)酵時，在發(fā)酵粉中加點白糖，在融化發(fā)酵粉時加1~2匙白糖，可以讓面團更好地發(fā)酵。因為酵母發(fā)酵需要糖分提供能量。2、用溫水發(fā)酵；在融化發(fā)酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化。如果水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性，會影響面團發(fā)酵。水溫過低也不利于酵母發(fā)酵，所以溫水最為適合。3、蒸饅頭選中筋面粉。面粉也分為很多種，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉…蒸饅頭一般就選中筋面粉，就是普通的包餃子的面粉就可以。4、和面時加點油；