柱候醬燜鴨怎么做好吃

柱侯醬燜鴨子的做法。用料：番鴨、柱侯醬、海天生抽、花生油、鹽、白砂糖、八角、陳皮、姜、蠔油、米酒。具體做法如下：1、把鴨血水沖洗干凈，砍成小塊，最好3公分大小，然后用鍋把水燒開，把鴨肉放進(jìn)鍋里飛水1分鐘就可以撈起瀝干水份備用。2、姜切片，和八角和陳皮洗干凈備用。3、油下鍋燒開，放姜，陳皮，八角，爆香，然后放鴨肉爆炒至水份干，放適量的鹽和白砂糖，炒到鴨肉表皮有點(diǎn)焦焦的時(shí)候放2湯匙柱候醬，繼續(xù)翻炒均勻染色。4、加入適量的清水，淹沒鴨肉。5、往鍋里倒入大概2湯匙的米酒，然后蓋上鍋蓋中火燜。6、燜大概20分鐘倒入適量蠔油，收汁，然后加入適量花生油即可。