野菜拌牛肉做法

食材：牛腱子肉、蔥、野菜、姜、蒜、香菜、尖椒、八角、花椒、陳皮、豆豉醬、蠔油、芝麻油、清水。步驟。1、將香菜、野菜、尖椒洗凈，把香菜、野菜、蔥、姜、蒜切段，尖椒切絲備用。2、開(kāi)小火，在鍋中倒入清水，水開(kāi)后放入牛腱子肉，煮出血沫后撈去浮沫，加入蔥、姜、蒜八角、花椒、陳皮，再轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘至熟透。3、牛肉熟后撈出切片，加入豆豉醬、蠔油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌勻即可。