姜汁豬手的做法

食材：豬蹄1個、桂皮適量、八角適量、香葉適量、油適量、姜適量、花椒適量、糖色適量。做法步驟。1、準備食材，清洗，去毛。2、放鍋里略煮一下，去血水。3、香葉，桂皮八角洗凈備用。4、鍋里加入清水，放上豬蹄和八角，桂皮，香葉，把豬蹄用大火煮開后轉小火煮至爛熟，再加入鹽略煮。5、撈出裝盤。6、準備糖色。7、豬蹄刷上糖色。8、姜片切絲，放到攪拌機里拌成汁。9、姜汁裝入碗里備用。10、花椒粉放入碗里。11、另起鍋熱油倒入裝有花椒粉的碗里成花椒油。12、鍋里倒入姜汁，糖色，鹽，醋，味精，香油調成汁，再與花椒油拌勻后澆在豬蹄上即可。