干鮑魚(yú)燉多久可以燉軟爛

干鮑魚(yú)，肉質(zhì)則需要先泡發(fā)，泡發(fā)之后燉湯一個(gè)半小時(shí)以上，才能夠?qū)ⅤU魚(yú)燉爛。再把干鮑魚(yú)的腸子去掉以后，用清水把它沖洗干凈，然后放在干凈的鍋中，再加入純凈水，用大火燒開(kāi)，把火力調(diào)成中火后，慢慢煮至半小時(shí)，這時(shí)如果發(fā)現(xiàn)鮑魚(yú)還沒(méi)有變軟，則可以再多煮15分鐘。煮好以后關(guān)火，蓋好鍋蓋，讓它在水中浸泡6到8小時(shí)。把煮好以后的鮑魚(yú)取出以后放倒，干凈的保鮮盒中，再加入適量純凈水，然后把保鮮盒密封后直接放入冰箱的冷藏室，繼續(xù)泡發(fā)。泡發(fā)過(guò)程中也需要經(jīng)常換水，而且可以像保鮮盒中放一些冰塊，這樣能讓泡好以后的鮑魚(yú)質(zhì)量更好，鮑魚(yú)在冰箱中再浸泡48小時(shí)就能完全泡發(fā)，取出以后按自己需要直接烹調(diào)食用就可以。