孜然羊排

1、羊排洗凈放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水。水沒過羊排即可，大火，上汽后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。2、將羊肉撈出瀝干，晾涼。3、先將鹽均勻的抹在羊排上，再抹孜然粉、辣椒粉和油。用量根據(jù)個人口味，抹好放置半小時。4、用一張錫紙墊在烤盤上，再用另一張將羊排包好?？鞠?00度上下火，烤20分鐘。5、20分鐘后，烤箱轉(zhuǎn)上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8～10分鐘。6、外皮烤得焦黃后，出爐，用菜刀順著排骨一根根切開即可。