中國有哪些著名的菜名

1、佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當?shù)孛耍瑢匍}菜系，是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的，佛跳墻富含營養(yǎng)，可促進發(fā)育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。2、四喜餃是一道江蘇傳統(tǒng)名點，屬于滿漢全席，口味色香味具全，鮮嫩而有彈性。3、糖醋鯉魚是山東濟南的傳統(tǒng)名菜，其色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。4、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜，其以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化，紅燒肉。