干燒鴨塊怎么做

材料：半片鴨兩片，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽。做法。1、半片鴨洗凈瀝干斬成塊，鍋中放入適量的水，涼水下入鴨塊，燒開后再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈待用。2、炒鍋中放少量油，放入花椒、八角、桂皮、姜片和蔥斷炒香。3、放入鴨塊，翻炒，煸炒到鴨塊出油時，加入沒過鴨塊的清水，再加入老抽和料酒，大火煮開后轉中小火燉一小時左右。4、燉至湯汁剩下三分之一時，加入適量鹽，然后大火收汁即可。