啤酒中出現沉淀物的原因及注意事項

在我們飲用啤酒時，有時候會發現啤酒中會出現沉淀物，那么，這樣的啤酒是可以飲用的嗎？接下來，就讓我們通過啤酒文化具體了解啤酒出現沉淀物的原因，以及出現這種狀況之后有什么應該注意的事項。一、啤酒出現沉淀物；啤酒出現沉淀物的原因有很多，最常見的原因有三種：一是在于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質，啤酒大多使用冰鎮儲藏，而啤酒里的蛋白質和麥芽糖在低溫環境下，容易釋出產生沉淀；二是熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉淀；三是生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生沉淀。這幾種情況產生的沉淀物對人體健康并無害。而另外的情況：一是啤酒在運輸、搬運、儲藏過程中，因為撞擊致使啤酒蓋漏氣，空氣進入使啤酒內的物質氧化而產生沉淀；二是啤酒過期產生細菌，細菌感染所產生的沉淀，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。