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    朝鮮族名譽(yù)世界的飲食文化

    朝鮮族過去生活在濱海多山地帶,因而在飲食中“山珍”、“海味”占很打大比重。朝鮮族的飲食可分為家常便飯和特制飲食。中國朝鮮族的傳統(tǒng)飲食以大米飯為主食,以蔬菜、野菜、海味及畜禽的肉蛋為主要副食。在日常飲食中,以辣、甜、酸為特點(diǎn)的泡菜和各種小菜、湯是必備的。他們喜食牛肉、雞肉、海鮮及狗肉,不喜吃油膩的食物。即使在年節(jié)和各種慶宴,也多用海味、各種糕點(diǎn)和糖果,很少用油膩的食品。朝鮮族喜歡食米飯,擅做米飯,用水、用火都十分講究,做米飯用的鐵鍋,底深、收口、蓋嚴(yán),受熱均勻,能燜住氣兒,做出的米飯顆粒松軟,飯味純正。一鍋一次可以做出質(zhì)地不同的雙層米飯,或多層米飯。各種用大米面做成的片糕、散狀糕、發(fā)糕、打糕、冷面等也是朝鮮族的日常主食。
    時(shí)長:00:00 時(shí)間:2022-07-30 00:02:06 來源:好二三四 查看詳情
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