蒸花卷涼水下鍋后開鍋多長時間熟

15分鐘即可蒸熟。花卷做法。1、取面用熱水泡開。2、取四小杯面和勻，蓋上布或鍋蓋至暖和處。3、等面發至都是蜂窩狀時表示已經發好，加入堿面。4、加一點熱水將堿面揉勻。5、不粘手時，聞著沒有酸味即可。6、取一小塊面至案板上。7、將面用搟面杖搟成一個小薄餅，撒上鹽，香油涂抹均勻。8、將薄餅順著一個方向卷起來，成條狀，用刀切成小塊。9、取小塊順著沒切的兩面用手輕拉一下。10、兩個手順著不同的方向擰一下，底部匯合。11、花卷即可做好，重復上述動作。12、將做好的花卷放蒸籠上，鍋內倒入涼水，開鍋蒸十五分鐘即可熟。