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材料：番鴨、姜、花雕酒、生抽、老抽、耗油、桂皮、八角、香葉、蒜、鹽。步驟。1、將番鴨清洗處理干凈，斬成塊。2、鍋中入油燒熱，爆香姜片。3、接著放入鴨塊。4、中小火煎至鴨塊兩面金黃。5、將煎好的鴨肉連同爆香的姜片，移到鑄鐵鍋內。6、倒入花雕酒，再調入生抽、老抽、蠔油，加入桂皮、八角、香葉和姜片蒜瓣。7、加入沒過鴨塊的開水，大火煮開。8、接著撇去浮沫，轉小火燜煮1小時左右。
時長：00:00
時間：2022-06-27 20:00:27
來源：好二三四
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