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    衢州三頭一掌指的是什么

    衢州三頭一掌指的是:兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌。衢州三頭一掌是衢州地方特色風味食品,其中最具代表性的是兔頭,其肉質細膩、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低膽固醇,同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份。關于衢州三頭一掌的歷史十分長遠,要從鴨頭兔頭說起。上世紀五十年代,在衢州有一冷凍廠,專殺鴨和兔,鴨毛、鴨肉各取所需,鴨頭則無人問津。由于當時生活水平比較低,窮人就把鴨頭或者兔頭買回家(三分錢一斤)燒著吃,不知哪一天,一位大媽為了補貼家用,在家門口擺了個“香辣兔頭”攤,香辣兔頭既便宜又好吃,一下子風行衢城。
    時長:00:00 時間:2022-06-27 19:30:41 來源:好二三四 查看詳情
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