煌上煌的雞腳怎么做

主料：鴨腳1000g。輔料：蔥適量，鹽適量，老抽適量，花椒適量，小茴香適量，大料適量，姜片適量，料酒適量，腐乳汁適量，白糖適量，香葉適量。步驟。1、鴨腳泡在冷水里化開。2、盆子里放清水燒開。3、將鴨腳放在開水里焯燙一下撈出來控干水分。4、準備好蔥段，姜絲，花椒，大料，香葉，小茴香。5、炒鍋燒熱加入玉米油。6、將調料倒進去煸炒。7、煸炒出香味來倒入鴨腳。8、煸炒一下加入料酒。9、再加入兩勺白糖。10、再加入適量老抽煸炒一會兒。11、加入適量鹽。12、再加入適量腐乳汁。13、最后加入適量開水。14、翻炒均勻以后蓋上蓋子燉制40分左右，看到鴨腳上的皮爆開了就熟了，關火以后在湯汁里浸泡一會兒再撈出來。15、裝盤食用。