怎樣炒大腳菇

大腳菇燉雞的做法。材料：童子雞1只、大腳菇100克、蔥2段、姜2片、料酒1大勺、老抽醬油1大勺、冰糖5克、 鹽1/2小勺。步驟。1、雞洗凈斬小塊，大腳菇洗凈后切塊。2、雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鐘后關火，洗凈血沫。3、鍋底鋪放姜片、蔥段，加入焯過的雞塊和大腳菇。4、加入清水，加入料酒、醬油、冰糖。5、燒開后蓋上蓋轉小火燉半小時。6、最后加鹽調味后收汁即可。