炸煎堆怎么做才能炸的又大又園

1、準備材料：糯米粉500g，蘇打粉100g，豆沙餡300g，白芝麻100g，清水480ml，泡打粉2g，油600ml，白砂糖100g。2、糯米粉、蘇打粉、泡打粉拌勻過篩，加入白糖拌均勻。3、加入300毫升清水混合和成面團。4、取15克的糯米粉團用手將面團表面揉成光滑濕潤。5、放入芝麻里，使面團表明均勻的粘上芝麻。6、依次把所有的糯米粉團做好，粘上芝麻。7、鍋里放油燒至六成熱，改中火，放入糯米粉團，用筷子輕輕的翻動面團，要不停的轉(zhuǎn)動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把面團滾動，然后用鍋鏟輕輕把面團壓扁，再放開，一直將面團炸成是原來的兩倍大。8、炸至表面金黃色，撈出放在墊有吸油紙的碟子上，吸取多余油分。