如何在家做油金果

先用（50克）江米粉加水和成稀面，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和面盆內，加入飴糖繼續攪拌直到均勻，最后加入其余的（300 克）江米粉，攪拌成面團。將面團放置約一小時，揉成好用的面，搓成長條，刀切成寸段大小備用。熱鍋入油，8成熱時，放條坯子油鍋內炸制，當有些上色后，改成中小火，讓其炸酥，待其完全炸熟出鍋。出鍋后，立即放入熬好的糖漿內上漿掛漿。糖漿是用砂糖加水（40克）熬制，熬至沸騰后，將桂花和炸好的條坯倒入拌漿攪合均勻，即為成品。