涇川縣美食

涇川縣美食有罐罐蒸饃、涇川火燒子、涇川王母酥、涇川炒節(jié)節(jié)、涇川細長面等。1、罐罐蒸饃：罐罐蒸饃是涇川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，面粉經(jīng)反復(fù)揉搓、回餳做饃。皮薄層多、硬而有韌，涼食酥而不粘，后味香甜，耐于久貯。罐罐蒸饃酥軟可口、醇香味長、熱柔冷酥，具有長期存放不霉、不餿、不變味之特點。2、涇川火燒子：火燒子是涇川獨獨的特產(chǎn)，全國各縣當(dāng)無二家，做法是：將上等麥面和好，每斤面加大油二兩，揪成劑子搟圓，擦上大油，再將面拉開卷起，卷起拉開，揉圓，放入蔥花、大油、調(diào)料包好壓扁，入鏊，約半小時即成，還有的包上糖餡，如法制作而成。3、涇川王母酥：王母酥因王母宮而且得名，為涇川特有名小吃，王母酥香醇美味、松軟細膩，營養(yǎng)豐富，有助于軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。