浙江年糕怎么吃

浙江年糕吃法：將年糕切片放入水中浸泡5分鐘左右，然后將胡蘿卜、青椒切塊，將蔥切段，姜切片，年糕片焯水，煮至發軟時濾水撈出。大火炒至完全變色，放入青椒，翻炒均勻，倒入年糕片，繼續翻炒均勻，放入食鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。年糕，是中華民族的傳統食物，屬于農歷新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”。