青椒肉末粉的做法

原料：餃子粉500克，青椒500克，豬肉250克，蔥花30克，鮮姜末10克，醬油50克，香油10克，精鹽，味精，花椒粉，清湯適量。青椒肉末粉的做法。1、豬肉剔凈筋膜，洗凈，絞成肉末。2、青椒去凈菜籽，洗凈。3、青椒放入沸水略燙，撈入冷水中過涼撈出，剁成碎末，擠去水分。4、豬肉末放入盆中，加入蔥花、姜末、精鹽、醬油、花椒粉、味精、清湯攪拌均勻，再加入青椒末、植物油、香油餡料，攪拌均勻成餡料。5、餃子粉加入精鹽5克，再加。