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鮮木耳有毒，不能食用。鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入身體后，會導致皮膚對光敏感性大大增加，因而容易發生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用過多，會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。這類毒素不溶于水，因此新鮮木耳經過水洗、水浸泡也不會降低其毒性。但是當木耳經日曬成為干制品時，其中卟啉類毒物即可自行分解。因而干制木耳是無毒性的。
時長：00:00
時間：2022-06-27 22:54:10
來源：好二三四
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