白切雞是哪里的名菜

吃過炸雞，烤雞，色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，白切雞均肉嫩骨香，十分可口。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲得過獎項。我們一起去了解一下中國的飲食文化。白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，是正宗的客家特有菜肴，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業(yè)部優(yōu)質產品金鼎獎。湛江白切雞更是馳名粵港澳。此外，清平雞也是白切雞的一種。