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客家菜與潮菜、粵菜并稱為廣東三大菜系,它以自己獨特的風味得到了大眾的認可,是在國內十分受歡迎的菜系。每一個菜系都會有自己的經典菜式,這些菜式往往令人流連忘返。那么在客家菜文化中,有哪一些經典菜式呢?下面就讓我們一起來了解一下吧。一、客家鹽焗雞;“鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創于廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲,這種雞肉鮮香可口,別有風味。后來東江首府鹽業發達,當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人,于是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食,因此菜始于東江一帶,而東江是客家所在地,故稱這種雞為“客家鹽焗雞”。二、水蒸雞;
時長:00:00
時間:2022-06-28 00:29:01
來源:好二三四
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