假花膠浸泡的特征是什么

將花膠放在水中浸泡，真正的花膠的膠原蛋白含量高，可以明顯看出原本是連接在一起的，而假的花膠放在水中浸泡一段時間后就會爛得不成型。花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。