餐廳里必點的福建特色菜

中華民族的飲食文化博大精深，在中國傳統飲食文化中有著許許多多不同的菜系，也正是由于菜系的豐富多樣性才造就了氣勢磅礴的中華美食。我國各個菜系由于風俗地域不同也表現出不同的風味，形成了不同的風格。其中名不見經傳的福建特色菜堪稱味道絕美。下面就讓我們一起看看怎樣的福建文化才會產生如此的美味吧。蔥肉餅；蔥肉餅，福州傳統風味小吃。以面粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅。做法是：把面粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料腌醉做成餡料，包餡時塞進大把蔥花，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟。福州傳統風味小吃中還有一種叫蝦干肉餅，制法與蔥肉餅相似，形狀大小與光餅相同，加蝦干碎、肉丁、椒鹽等為餡，貼爐烤制而成，香酥可口，已有三四百年歷史。光餅；