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材料：牛蛙、雞精、姜、蒜、料酒、淀粉、干辣椒、油、豆瓣醬、花椒、鹽、香油。做法。1、牛蛙收拾干凈，剁成塊。2、加入雞精、姜末、蒜末、料酒拌勻，腌制半小時。3、放入淀粉拌勻，干辣椒切成節。4、鍋置火上，倒油燒至五成熱。5、下入牛蛙塊，大火油炸，炸至表面呈淺金黃色。6、質地變硬后，撈出瀝油。7、鍋內留底油，放入豆瓣醬、干辣椒節、花椒炒至色澤棕紅。8、加入牛蛙爆炒，讓辣椒、花椒之香。
時長：00:00
時間：2022-06-28 00:38:59
來源：好二三四
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