滇菜飲食文化的悠久歷史

云南民族眾多，歷史悠久，地處高原的獨特氣候造就了食材的獨特性，使云南具有了獨特的飲食文化特色。那么，我們今天要介紹的是具有歷史悠久的——滇菜文化。接下來，隨著小編的腳步一起來了解一下滇菜的飲食文化吧。獨特，神秘，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了云南永恒的魅力。滇菜也稱“云南菜”，由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。滇西和滇西南地區：因與西藏毗鄰以及與緬甸、老撾接壤，少數民族較多，其烹調特色受藏族、回族、寺院菜影響，各少數民族菜點是主體。滇南地區：氣候溫和，雨量充沛，自然資源豐富，是云南菜點的本體。