角瓜雞蛋鹵子的做法

角瓜雞蛋鹵子的做法：備好雞蛋塊、瘦豬肉絲、角瓜絲、醬油、淀粉、豆油，用電磁爐炒鍋來做，將雞蛋塊煎好后備用，用豆油將瘦豬肉絲炒好后，放入雞蛋塊和角瓜，醬油，水，炒熟后放入調制的好淀粉來攪拌，用小火來做。角瓜別名也叫西葫蘆（學名：CucurbitapepoL）一年生草質藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。角瓜是矮生品種節間短，蔓長通常在50㎝以下，在日光溫室中有時可達1m（因生長期長），半蔓生品種一般約80cm，蔓生品種一般長達數米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長（矮生品種有的直立），單葉，大型，掌狀深裂，互生（矮生品種密集互生），葉面粗糙多刺。葉柄長而中空。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑。