如何制作泰式酸湯火鍋

材料。新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶等。配料。小番茄30克、檸檬葉3片、香茅草30克、魚露5克、椰漿50克、牛奶50克、白糖6克、黃咖喱醬40克。操作步驟。1、蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片。2、起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色。3、原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋。4、放入草菇，慢火煮3到4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味后即可。