紅酒泡洋蔥的做法和營養(yǎng)價(jià)值

做法。將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。1瓶普通干紅葡萄酒配三個(gè)蔥。將洋蔥裝入玻璃瓶內(nèi)，加入干紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日（泡時(shí)間越長，怪味道越重）。將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。制作誤區(qū)與提示。1、選擇國外的干紅，其中的白藜蘆醇（紅酒中最有效成分）含量高，杜絕國內(nèi)便宜葡萄酒，一方面預(yù)防含糖量高，另一方面防購買“勾兌酒和劣質(zhì)酒”。2、一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因?yàn)槲鞅碑a(chǎn)的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。3、加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購買，加入它，洋蔥的有效成分能充分釀泡出來。基本原理。