火鍋三鮮湯怎么做才白稠

火鍋火鍋三鮮湯的制作。食材：水發魷魚50克、蝦仁50克、黃瓜50克、西紅柿2片、清湯500克、料酒10克、鹽少許、味精少許、雞蛋清少許、水淀粉10克。做法。1、魷魚洗凈后，切花；蝦仁洗凈，去腸泥，控干水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿；黃瓜洗凈，切片。2、把上漿后的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。3、鍋中倒入清湯，放入料酒、剩余的鹽，燒沸后放入味精，澆在湯碗內即成。