豆角豬肉餡餃子的做法

主料：五花肉700g、豇豆800g、面粉800g、雞蛋1個。調料：花生油30ml、食鹽8g、醬油10ml、蔥15g、姜10g、五香粉5g。步驟。豬五花肉、蔥、姜分別切成末；和肉餡一起放入容器中加入剩余的調料，順著一個方向攪打上勁；豆角洗凈，放入開水中焯水盛出備用；焯好水的豆角切碎，放入調好的肉餡中攪拌均勻；面粉放入盆中，打入一枚雞蛋，加清水揉成面團至三光；揉好的面蓋上濕龍醒10分鐘，再揉至三光；揉好的面下劑子搟成餃子皮包成餃子；入鍋中煮熟即可。