泡菜水怎么就繼續用

泡菜水可以保存好繼續用于泡菜。泡菜水加熱沸騰，放涼后用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室即可，通常可以保存1-2個月，另外，需要注意的是裝在壇子里面蓋好不要缺水。泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會制做泡菜。