小米撈海參怎么做是否需要高湯

小米撈海參需要高湯。食材：小米、蔬菜、海參、姜絲、蔥花、濃縮雞汁。步驟。小米淘洗干凈后用清水泡上；蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮大約25分鐘，開(kāi)蓋后加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘；撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。