營養價值最高的食物到底有什么

世界上最可悲的事情不是我站在你面前，你看不見我。而是我們吃著同樣的食物，你瘦了兩斤，我胖了五斤。有一些食物的營養富含的多，但卻依舊不會長出太多的肥肉。那么，本期健康飲食文化帶你去了解一下營養價值最高的食物。蘑菇：美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”，日本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”……蘑菇營養豐富，味道鮮美，富含多種礦物質、維生素、氨基酸和多糖。蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國生化與微生物學學會研究發現，吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬，其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內轉化為維生素A。蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。