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卜頁可以放冰箱冷凍。也可以放在鹽水里保存，存放的時間會長些。卜頁就是外地所謂豆皮的精華版，現做的卜頁固然很好，然而曬干也別有風味，易于保存。卜頁是江蘇省特產，著名的有阜寧板湖卜頁和阜寧碩集卜頁等。在蘇中和蘇北地區很常見的一種食品。具有白、薄、嫩、香的特點。可做成大煮干絲卜頁肘燒肉，卜頁燒豆腐等菜肴，滑潤可口。在北方稱之為“干豆腐”。
時長：00:00
時間：2022-06-27 21:08:41
來源：好二三四
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