市場(chǎng)上白色沒(méi)刺的海參是不是海參

海參的一種。海參有光參和刺參的區(qū)別，海茄子就是光參的一種，價(jià)格極其便宜，十幾塊錢(qián)一斤·。海茄子和白海參區(qū)別： 白海參又名白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，不僅數(shù)量極少，對(duì)生存水質(zhì)的要求極為苛刻。如果海水受到輕微污染，白玉參就無(wú)法存活，另外，白玉參相對(duì)來(lái)說(shuō)也有好壞之分，通體乳白，白得透明的白玉參為上等白玉參，身上帶有黃色的參質(zhì)量稍次。海茄子是光參的一種，其口感與刺參相差無(wú)幾，肉質(zhì)薄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本一樣。但價(jià)格比刺參、梅花參便宜。區(qū)別茄參和刺參最簡(jiǎn)單的方法就是看參體有沒(méi)有刺，如果沒(méi)有刺，光澤較一般海參更亮，應(yīng)該是茄參。