色味俱佳的濟寧特色小吃

本期中國飲食文化，去到位于魯西南腹地，地處黃淮海平原與魯中南山地交接地帶的濟寧。濟寧市是孔孟文化、運河文化、水滸文化的發源地，自然美食小吃也是有一定的歷史的。本期就要將歷史說給大家聽。甏肉干飯為濟寧地區傳統特色小吃，起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方，濟寧這個運河上的城市自然也受益匪淺。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發展為今日的甏肉干飯。隨著社會經濟的發展，甏肉干飯不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。